小嶋屋総本店・店舗外観②

こじまやそうほんてん
㈱小嶋屋総本店
●代表者 小林 重則
●担当者 石坂 勝利
●住 所 〒948-0135 十日町市中屋敷758-1
●TEL 025-768-3311 ●FAX 025-768-3456
●ホームページ http://www.kojimaya.co.jp/
●取扱商品 へぎそば、布乃利(フノリ)生へぎそば(生麺)、布乃利(フノリ)へぎそば(乾麺)
●会社・団体の紹介 大正11年、初代・小林重太郎が海藻の「布乃利(ふのり)」をそばの繋ぎとすることを創案し、十日町市(旧中魚沼郡川西町)にて、そば専門店として開業。海藻繋ぎならではの滑らかな喉越し、独特の歯応えが特徴の「へぎそば」は、そば作り一筋に生きた初代伝承の「心・技・勘」を今も頑なに守り続けております。

小嶋屋天へぎそば2人前(2,835円)